IGADO

INGREDIENTS:

Set A:
1 kg. pork kasim, sliced
1/4 kg. pork liver, sliced
1 cup pineapple juice
1/2 cup soy sauce
2 Tbsps. oyster sauce
5 cloves garlic, minced

Set B:
Oil
5 cloves garlic, minced
1 pc. onion, chopped
5 pcs. UFC Laurel Leaves
Black pepper, to taste

Set C:
1 can UFC Garden Fresh Green Peas
1 pc. carrot, sliced
1 pc. potato, sliced
1 pc. red bell pepper, sliced
2 Tbsps. UFC Atsuete Powder, dissolved in 2 Tbsps. water
1/4 cup vinegar
Patis (fish sauce), to taste

PROCEDURE:

A. Marinate pork kasim and pork liver in pineapple juice, soy sauce, oyster sauce, garlic, and black pepper for at least 3 hours or overnight. Make sure to separate the liver before cooking it.

B. In a pan, sauté garlic, onion, and marinated pork. After 5 minutes, add UFC Laurel Leaves, and season with black pepper to taste. When pork is tender, add the liver and simmer for 5 minutes.

D. Add carrots, potatoes, UFC Garden Fresh Green Peas, red bell pepper and UFC Atsuete Powder.

E. After 5 minutes, pour in vinegar and cook for 2 minutes. Adjust taste with patis, if needed.

Josie Sebastian's Notes:
"Malaking role ang ginagampanan ng UFC sa pagiging caterer ko. Ang mga produkto kasi nito ang lagi kong ginagamit na ingredients sa aking mga putahe."

Contributed by
Josie Sebastian

Malaking role ang ginagampanan ng UFC sa pagiging caterer ko. Ang mga produkto kasi nito ang lagi kong ginagamit na ingredients sa aking mga putahe. Bukod kasi sa affordable, ibang lasa ang naibibigay ng UFC products sa mga lutuin ko, kaya hinahanap-hanap ng mga suki ko ang mga ito. Isa na rito ang Igado, na dahil sa mga UFC products ay madali lang akong nakakabili ng mga ingredients ko. Isa ang Igado sa most-requested dishes ng mga suki ko at pati na rin ng aking mga mahal sa buhay, lalo na tuwing may okasyon.
WATCH THE COOKING VIDEO!